Italiaans buffet € 25.- pp

 

• Vitello tonato

• Rundercarpaccio

• Tomaat met mozarella en basilicum

• Diverse gegrilde groenten; courgette, aubergine, groene asperges, bosui en rode ui

• Gemarineerde olijven en balsamico-uien 

• Arrosto con il rosmarino; varkensvlees met rozemarijn en witte wijn-druivensaus

• Zalmfilet met tomaat en mozarella

• Risotto met paddenstoelen of spagetti aglio al olio

• Aardappeltjes met knoflook en  rozemarijn  uit  de oven

• Meloen met parmaham

• Groene salade met balsamicodressing en parmezaan

• Mini desembroodjes met diverse tapenades, boter en kruidenolie

 

Frans Buffet  € 24,50 pp

 

 

• Kotelet in champignon roomsaus

• Rode mulfilet met venkel

• Ratatouille

• Gebakken aardappeltjes

• Franse kaas/vleeswaren

• Salade Nicoise

• Groene salade

• Diverse stokbrood en boters

• Gemarineerde olijven

 

Spaans Buffet  € 24,50 pp

 

 

• Gestoofde zeevruchten in knoflook en witte wijn

• Zarzuela (spaanse visschotel)

• Pittige lamsworstjes

• Kipfilet met tomaat en olijven

• Stoofschotel met varkensvlees en chorizo

• Aardappeltortilla met spinazie

• Gemarineerde olijven, feta en manchego

• Salade met komkommer, tomaat en zoete ui

• çouscous salade met groene asperges en rozijnen

• Brood met kruidenboter en diverse tapenade

 

BBQ € 24,50 pp

 

    
Vlees

• Hamburger

• Kipsate

• Runderhaasbrochette

• Rundersaucijs

• Speklapje

     Vis

• Zalmfilet

• Garnalenspies

• Vispotje

     Vego

• Gegrilde groenten spies

• Tomaat-mozarella schoteltje

• Geitenkaas met tijm, honing en groene asperges

     Sauzen

• Knoflooksaus

• Cocktailsaus

• BBQ saus

• Satesaus

     Salades

• Aardappelsalade

• Groene salade

• Tomaat-komkommer salade

• Koolsalade

 

Stokbrood met kruidenboter en tapenade

 

Standaard is 5 stuks vlees, anders 3 vlees, 1 vis , 1 vego

 

Koud  Buffet  € 25,00 pp.

 

• Parmaham met meloen & vijgen

• Diverse Italiaanse vleeswaren

• Vitello Tonato

• Koud gemarineerde zalm

• Salade van garnaaltjes met rivierkreeftjes

• Diverse Italiaanse kaassoorten

• Salade van tomaat & mozzarella met  balsamicodressing

• Diverse gegrilde groenten met kruidenolie

• Pastasalade met groene asperges & cherrytomaatjes

• Diverse gemengde antipasta; olijven, champignons & artisjokken

• Groene salade met mosterddressing

• Diverse Ciabatta & Foccacia  met tapenade, boter & olie

 

High Tea € 15,00 pp

 

 

• Scones met clotted cream en jam

• Sandwich met gerookte zalm, kruidenkaas en komkommer

• Sandwich met genneper kaas en mascarpone mousse

• Sandwich met kip, bacon en tomaat

• Mini muffins, brownies, bonbons en diverse koekjes

• Inclusief thee

 

Toetjesbuffet € 7,50 pp

 

 

keuze uit 3 toetjes

• Tiramisu

• Soesjes met chocoladesaus

• Hangop van Turkse yoghurt & vanille 

• Chocoladetaart

• Glaasje ijs met vers fruit (seizoensgebonden)

 

Kaasbuffet € 8,50 pp

Verschillende soorten biologische kaas van de Genneper Hoeve met notenbrood, stroop en toast 

 

Grieks-Turks buffet € 25,- p.p.

 

 

• Couscoussalade met groene asperges en rozijnen

• Griekse salade met zoete ui, tomaat en komkommer

• Inktvissalade

• Gemengde olijven

• Dolma's (gevulde wijnbladeren)

• Salade met kikkererwten en tonijn

 

• Pittige aardappels uit de oven

• Aubergines gevuld met gehakt

• Gemarineerde kipspiesjes met tzaziki

• Witvis uit de oven met witte wijn, tomaat, zwarte olijven en citroen

Geserveerd met:

Turks brood

Aubergine tapenade

Tomaten tapenade

Knoflookboter